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  • reser7

Le « Bolo Rei », l’ami français

À l’approche des fêtes de fin d’année, les Portugais ou amants de la cuisine portugaise s’apprêtent à se desserrer la ceinture pour mieux savourer une soi-disant spécialité portugaise : le traditionnel et obligatoire « Bolo Rei », une brioche aux fruits confits qui en fait saliver beaucoup autant qu’elle en écoeure d’autres.


Spécialité portugaise ? Erreur, grosse erreur ! En fait, on doit l’introduction de ce célèbre gâteau au Portugal, en 1875, à Baltazar Castanheira Júnior, fils du fondateur de l’historique Confeitaria Nacional (toujours en activité dans le quartier de la Baixa, à Lisbonne), qui l’a découvert lors d’un voyage… en France !


Et oui, le « Bolo Rei » n’est autre que le « Gâteau des Rois » traditionnellement vendu en Occitanie, alors que dans le reste de la France, c’est la très populaire galette des rois qui est responsable de l’embonpoint décelé chez certains au moment de l’Épiphanie.


Bon, que cette révélation ne vous enlève pas l’envi e d’en reprendre une part !


#gastronomie, #bolorei, #portugal, #lisbonne, #gateau, #france


Photo : Confeitaria Nacional


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